हल्दी एक भारतीय औषधीय पौधा है जिसका हमारे जीवन में बहुत ही महत्व है जिसे सब लोग मसाले के रूप में जानते हैं परंतु आयुर्वेद में भी हल्दी का चमत्कारी औषधीय रूप माना जाता है हल्दी एक छोटा सा पौधा है जिसकी जड़ से हल्दी प्राप्त होती है ।
विवाह और अन्य धार्मिक कार्यक्रमों में भी हल्दी का अपना एक विशेष महत्व है। हल्दी प्राचीन काल से ही सौंदर्य वर्धक और रूप निखारने के संसाधनों में उपयोग की जाती है।
हल्दी मैं एक बहुत ही उपयोगी तत्व पाया जाता है जिसका नाम कुकर मीन है। हल्दी के अन्य बहुत ही उपयोगी गुण हैं जैसे कि हल्दी पाचन की समस्याओं के अलावा रक्त प्रवाह है कि समस्याओं जैसे कि धमनी कोलेस्ट्रोल एवं शरीर की कोशिकाओं की मरमत, जीवाणु संक्रमण और कैंसर से निजात दिलाता है ।
इसी प्रकार हल्दी की एक और किस्म पाई जाती है जो की पीली हल्दी से कई गुना श्रेष्ठ है। इस किस्म का नाम काली हल्दी है ।जिसका उपयोग है मनुष्य के जीवन में बहुत ही उपयोगी है।
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